Chiều mưa se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi bên hiên nhà, bưng bát chè nóng hổi khói nghi ngút, vừa thổi vừa thưởng thức vị ngọt bùi của tuổi thơ. Hôm nay, vào bếp cùng Nông Sản Bảo Minh để tái hiện lại hương vị truyền thống này với công thức nấu chè bí đỏ đậu xanh gạo nếp siêu đơn giản tại nhà nhé!
1. Nguyên Liệu Nấu Chè Bí Đỏ Đậu Xanh Cho 4 Người
Để món chè có độ dẻo sánh tự nhiên, bùi béo mà không bị loãng, việc lựa chọn nguyên liệu chuẩn là vô cùng quan trọng:
-
Bí đỏ (Bí ngô): 300g (Chọn quả chín già, ruột vàng cam đậm để có vị ngọt bùi).
-
Đậu xanh cà vỏ: 100g (Giúp chè có vị bùi và màu sắc đẹp mắt).
-
Gạo Nếp Cái Hoa Vàng Bảo Minh: 100g (Bí quyết tạo độ dẻo sánh, thơm hương nếp tự nhiên cho bát chè).
-
Đường phèn: 120g (Tạo vị ngọt thanh, không bị gắt cổ).
-
Nước cốt dừa: 400ml.
-
Muối hạt: 1 chút nhỏ để cân bằng vị.
2. Hướng Dẫn Các Bước Nấu Chè Bí Đỏ Đậu Xanh Dẻo Thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Gạo nếp và đậu xanh: Vo sạch bụi bẩn, ngâm nước ấm trong khoảng 1 tiếng để hạt nở mềm, khi ninh sẽ nhanh chín và nhừ đều.
-
Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ ruột và hạt, rửa sạch rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn (khoảng 2cm).
Bước 2: Ninh gạo nếp và đậu xanh
-
Cho gạo nếp và đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng khoảng 1 lít nước lọc.
-
Bật bếp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh liu riu cho đến khi hạt nếp nở bông bồng bềnh và đậu xanh mềm nhừ.
-
Lưu ý: Thỉnh thoảng khuấy đều tay để nếp không bị bén (khê) ở đáy nồi.
Bước 3: Nấu bí đỏ và nêm gia vị
-
Khi nếp và đậu đã chín nhừ, cho tiếp phần bí đỏ vào nấu cùng.
-
Ninh thêm khoảng 10 - 15 phút cho đến khi bí đỏ chín mềm nhưng không bị nát vụn.
-
Thêm 120g đường phèn và một xíu muối hạt vào nồi, khuấy nhẹ tay cho đường tan hoàn toàn. Nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị của gia đình.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
-
Múc chè ra bát khi còn đang nóng hổi.
-
Chan thêm một muỗng nước cốt dừa béo ngậy lên trên mặt.
-
Bát chè đạt chuẩn sẽ có màu vàng sóng sánh của bí đỏ, vị bùi của đậu xanh, độ dẻo mềm từ gạo nếp và hương thơm ngậy của nước cốt dừa.
3. Bí Quyết Để Món Chè Ngon Đúng Điệu Truyền Thống
Sự khác biệt của bát chè điểm 10 nằm ở độ dẻo quánh của nước cốt chè. Thay vì dùng bột năng làm mất đi vị tự nhiên, người xưa luôn dùng một nắm Gạo Nếp Cái Hoa Vàng để tạo độ sánh tự nhiên, thơm dẻo từ cốt gạo.
Mách nhỏ cho bạn: Để rinh ngay bộ đôi Gạo Nếp Cái Hoa Vàng dẻo thơm đúng chuẩn vùng trồng và Đậu Xanh sạch - lành - không chất bảo quản, hãy ghé ngay gian hàng chính hãng của Nông Sản Bảo Minh trên Shopee, Lazada hoặc các hệ thống siêu thị toàn quốc nhé!
Thông tin liên hệ:
-
CÔNG TY CỔ PHẦN KINH DOANH CHẾ BIẾN NÔNG SẢN BẢO MINH
-
Hotline: 096 892 05 66
-
Fanpage: https://www.facebook.com/baominhrice
-
Địa chỉ mua hàng:
-
Hệ thống 8000+ điểm bán trên toàn quốc: WinMart, AEON, Lotte Mart, Fuji Mart...
-
Kênh Online: Fanpage Bảo Minh, Shopee, TikTok Shop, Sendo hoặc đặt hàng trực tiếp tại Website.
-
Siêu thị Bảo Minh Mart: 28A Trần Nguyên Đán, Định Công, Hà Nội.